Brazília Mogiana Bella Giana je káva z jednej z najprestížnejších oblastí brazílskeho pestovania, ktorá je známa svojou výnimočnou kvalitou a vyváženou chuťou. Táto káva pochádza z oblasti Mogiana, rozprestierajúcej sa na hranici štátov São Paulo a Minas Gerais, kde sa pestuje vo výške 800 – 1 200 metrov nad morom. Práve tieto podmienky, spolu s metódou spracovania pulped natural, dávajú káve jej charakteristický chuťový profil – jemné tóny čokolády, sladkého medu a lieskových orieškov.
Spracovateľská stanica Cooperative Guaxupé dohliada na kvalitu a pôvod tejto kávy, ktorá je zmesou odrôd typických pre brazílsku produkciu. Vďaka svojej nízkej acidite a plnému telu je táto káva ideálna nielen ako espresso, ale aj na prípravu vo French presse, moka kanvici. Perfektná pre milovníkov sladkých, jemných chutí s vyváženou arómou a krémovou textúrou.
Táto káva je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú klasickú brazílsku chuť s dotykom elegancie a prirodzenej sladkosti.
O Cooperative Guaxupé:
Cooperative Guaxupé je jedna z najväčších a najrešpektovanejších spracovateľských staníc v Brazílii. Združuje tisíce drobných farmárov z oblasti Mogiana, ktorí spoločne prispievajú k výrobe vysoko kvalitnej kávy. Stanica zabezpečuje moderné spracovateľské postupy, podporuje udržateľné poľnohospodárstvo a kladie dôraz na zachovanie autentickej chuti brazílskej kávy. Výsledkom ich práce je nielen dôsledná starostlivosť o každé zrnko, ale aj rozvoj miestnej komunity.
O metóde pulped natural (semi-washed):
Metóda pulped natural, obľúbená najmä v Brazílii, kombinuje prvky mokrého a suchého spracovania. Tento proces začína odstránením vonkajšej šupky kávových čerešní pomocou strojového drvenia (pulperu), ale časť sladkej dužiny (mucilagin) zostáva na zrnkách. Následne sa zrnka sušia na slnku na sušiacich posteliach alebo betónových plochách, až kým nedosiahnu optimálnu vlhkosť.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.